FÖRRÄTTER/STARTERS

 Sill på tre vis; Inlagd sill, gubbröra och matjescheesecake serveras med hembakat knäckebröd, hackad gräslök, gräddfil, lagrad ost samt färskpotatis

Herring in three ways; Matjescheesecake, egg-anchovy salad and pickled herring served with homemade crispbread, chopped chives, sour cream, aged cheese and fresh potatoes

155 kr

Löjromstacos med Västerbottenskal, crème fraiche, avokado,
hackad rödlök och tomatconfit

 Tacos roe with Västerbotten shell, sour cream, avocado, red onion and tomato confit

200 kr

Toast Skagen toppad med löjrom

Toast Skagen topped with Kalixroe

½ 150 kr ,   1/1   180 kr

Rökt svensk oxfilé med 63 graders äggula, ljummen Chévre samt rostade valnötter

Smoked Swedish beef with 63-degree egg, lukewarm Chévre and toasted walnuts

  165 kr

Pata Negra serveras med prästostpaj toppad med confiterade Cherry tomater 

 Pata Negra served with cheese pie and confit cherry tomatoes

155 kr

 

VARMRÄTT ER/MAIN COURSE

Ugnsbakad röding med färsk sparris, rabarber och smörsås
serveras med gratinerad potatis

 Baked trout with fresh asparagus, rhubarb and butter sauce served with gratin potatoes

260 kr

Stekt piggvarsfilé med räkor, riven pepparrot, hackat ägg och brynt smör serveras med färskpotatis

Fried turbot fillet with shrimps, grated horseradish, chopped egg and
melted butter served with fresh potatoes

300 kr

Helstekt svensk oxfilé med potatisfondant, bacon,
rostad majs och Café de Parissmör

Grilled Swedish fillet of beef, sweet potato fries, bacon,

roasted corn and Café de Paris butter

350 kr

Helstekt kalvytterfilé, portvins reduktion och grönsaksknyte
serveras med potatisbaguette

Roast veal sirloin, port wine reduction and vegetable dumpling serverd with potato baguette

300 kr

Brunnens burgare med chipotle creme, rödkålscoleslaw, sallad, Kindagurka och friterad färskpotatis

Brunnens grilled hamburger with chipotle cream,  red cabbage coleslaw, salad ,
Kinda cucumber and fried potatoes

190 kr

KLASSISKA RÄTTER NI ALLTID KAN FÅ HOS OSS

OUR CLASSIC DISHES

 

Halstrad hemgravad lax serveras med dillstuvad potatis,
hovmästarsås och krispig sallad

Grilled home cured salmon served with dill potatoes, mustard sauce and crispy salad

175 kr

Kalvschnitzel a La Lagberg serveras med ansjovissmör, citron, ärtor,
rödvinssås samt rostad potatis

 Veal schnitzel a La Lagberg served with anchovy butter, lemon, peace,
red wine sauce and roasted potatoes

200 kr

Biff Rydberg

(Tärnad oxfilé, tärnad potatis och tärnad gul lök serveras

med dijonsenaps creme och äggula)

Beef Rydberg

( Diced beef, diced potatoes and diced yellow onion served with

Dijon mustard cream and egg yolk)

200 kr

LÄTTARE RÄTTER/LIGHT MEALS

 Sallad på handskalade räkor serveras med sparris, ägg, chiliaioli,
dillkrutonger och rostad lime

 Shrimpsalad on peeled shrimps served with asparagus, eggs, chili aioli,
dill croutons and roasted lime

200 kr

Caesarsallad med grillad majskyckling, surdegskrutonger och knaperstekt bacon

 Caesar salad with grilled corn-fed chicken, sourdough croutons and crispy bacon

180 kr

 

DESSERT/DESSERTS

Gammaldags vaniljglass serveras med chokladsås, maränger,
vispad grädde samt färska bär

 Old-fashioned vanilla ice-cream served with chocolate sauce, meringues,
whipped cream and fresh berries

120 kr

Lakritssemifreddo med myltade hallon och citronflarn

Licorice semifreddo served with raspberries and lemon

130 kr

Rabarberpannacotta med färska jordgubbar serveras
med biscotti på mandel och choklad

Rhubarb panna cotta served with fresh strawberries and almond- and chocolate biscotti

130 kr

Chokladtryffel 2 st

Two truffles

60 kr

Ett gott slut

Två sorters tryffel, dubbel Espresso och 2 cl lagrad rom

Two truffles, double Espresso and 2 cl rum

115 kr