FÖRRÄTTER/STARTERS

Räkmousse med halstrad pilgrimsmussla, dillkrutonger,
örtsallad & rostad blomkålscreme
Chrimpmousse with grilled scallop, dillcroutons, herbsalad and cauliflower cream

140 kr

Sotad Salmalax med edamamebönor, forellrom,
wasabi crème med mörkt bröd
Blackened Salma salmon with edamamebeans, troutroe, and wasabicream with dark bread

155 kr

Älgcarpaccio med syltade kantareller & lingonchutney
Moosecarpaccio with pickled chantarelles and lingonberrychutney

175 kr

 

VARMRÄTTER/MAIN COURSE

Ugnsbakad röding serveras med halstrad pilgrimsmussla, forellrom, Chablissås & smörslungad mandelpotatis
Ovenbaked char with grilled scallop, trout, Chablissauce and buttertossed almondpotatoes

295 kr

Stekt hjortfilé med balsamicosås, calvadosäpplen & potatisterrine
Fried venison  with balsamicsauce, calvadosapples and potatoterrine

330 kr

Timjanstekt svensk oxfilé med potatis- &  palsternackssbakelse,
smörslungade kålskott & rökig rödvinssky
Swedish thyme roastbeef with potato- and parsnippastry,
buttered cabbage and smoked redwine sauce

325 kr

Vegetariskt / Vegetarian

Getost- & mandelpotatisbiff med puré på palsternacka serveras med honungsrostade rotsaker samt friterad grönkål
Goatcheese- & potato steak with parsnippuree served with
honeyroasted vegetables and fried kale

185 kr

Klassiska rätter Ni alltid kan få hos oss:

Our Classic Dishes:

Halstrad gravlax serveras med dillstuvad potatis & hovmästarsås
Grilled cured salmon served with dill potatoes & mustard sauce  

175 kr

Kalvschnitzel a la Lagberg
serveras med ansjovissmör, kapris & citron
Vealschnitzel a la Lagberg served with anchovy butter, capers & lemon

200 kr

Biff Rydberg

(Tärnad oxfilé, tärnad potatis & tärnad gul lök
serveras med Dijonsenaps crème & äggula)

Beef Rydberg
(Diced beef, diced potatoes and diced yellow onion served with
Dijon Mustard cream & egg yolk)

200 kr

DESSERT/DESSERTS

Choklad créme serveras med citrussallad & mandelmaräng
Chocolatecream served with lemonsalad and almondmeringue

115 kr

Karamelliserad ananas med  hemgjord vaniljbavaroise  & rostad kokos
  Caramelized pineapple with homemade vanillabavaroise and toasted coconut

120 kr

Chokladtryffel 2 st
Two truffles

60 kr

Ett gott slut:

Två sorters tryffel, dubbel espresso & 2 cl lagrad rom
 Two truffles, double espresso & 2 cl rum

115 kr